Почему чипсы вызывают зависимость
Аспекты.net. Известно, что от некоторой пищи, например от чипсов или семечек, очень трудно оторваться. Немецкие ученые выяснили причину такой зависимости.
В ходе исследования сотрудники университета Эрланген-Нюрнберг давали подопытным грызунам различные продукты, включая чипсы. В это время с помощью МРТ изучалась активность головного мозга животных. Выяснилось, что во время поедания чипсов активность центров удовольствия в мозге была выше, чем во время употребления другой пищи. Кроме того, вкус чипсов активизировал в мозге центры, которые связаны с появлением зависимости (включая наркотическую). Поев чипсов, грызуны демонстрировали состояние эйфории, однако вскоре возбуждение сменялось вялостью и апатией. Обычная еда той же калорийности такого эффекта не давала.
Результаты доклада представлены на ежегодной конференции Американского общества химиков. Likar.info
