Хит этого лета – оранжевое вино
Несколько лет назад европейские гурманы полюбили розовые вина. В этом году розовому вину придется уступить место оранжевому. Оранжевое вино производится по технологии белого, но кожура винограда остаётся на ягодах от нескольких дней до нескольких недель, обогащая напиток танинами и создавая богатый, насыщенный оранжево-золотистый цвет и более интересный букет.
Виноделы утверждают, что используют в производстве оранжевого вина древнюю римскую технологию, в которой нет места соединениям серы и прочим неаппетитным веществам. По словам сомелье, оранжевые вина более универсальны, чем белые – они подходят практически к любым блюдам.
Источник: Kedem
