В Японии продают мороженое на кукурузе
Знаменитый французский кондитер Доминик Ансель, переехавший работать в Японию, создал десерт, способный удивить привыкших ко всему японских сладкоежек – кукурузное мороженое. В состав мороженого входит центральная часть молодого кукурузного початка, хорошо измельченная.
Мороженое украшают зёрна кукурузы восковой спелости и карамельный сироп. Вместо вафельного стаканчика используется целый кукурузный початок, маринованный в соевом соусе и запеченный на гриле. Мороженое соединяет в себе несколько вкусов, что так ценится в Японии: сладкий, солёный и умами.
Источник: Kedem
