Украинский пивоваренный ячмень пользуется спросом за рубежом

В прошлом году компания Carlsberg Ukraine использовала в совокупности более 85 тыс. тонн солода и ячменя.

Отмечается, что пивоваренный ячмень — это достаточно нишевая культура. В Украине его выращивают в 13 областях, обусловлено климатическими условиями, которые позволяют выращивать сырье нужного качества. В основном данной культурой занимаются средние и малые фермеры, предварительно заключая форвардные контракты с переработчиками — производителями солода. Более того, для крупных холдингов культура не интересна из-за особенностей ее сбыта.

Для того, чтобы пивоваренный ячмень был пригоден для варки пива, фермер должен сохранять технологию выращивания и основные требования: ферментативная, содержание крахмала, низкое содержание белка, процент зерна и оболочки и так далее. Посев дает возможность получить прибыль не столько от количества, сколько от качества и эксклюзивности товара. Поэтому производить пивоваренный ячмень гораздо сложнее, чем фуражный.

Однако, это окупается с экономической точки зрения: выращивать пивоваренный ячмень на 40-50% рентабельнее, чем другие сельскохозяйственные культуры.

На такую ​​рентабельность могут рассчитывать фермеры, которые выращивают пивоваренный ячмень на профессионально качественном уровне. Сегодня требования государственных стандартов на пивоваренный ячмень (ДСТУ) намного ниже реальных требований, поступающих от отрасли. Благодаря высоко конкурентной среде, а также высоким требованиям к качеству зерна, которые задают крупные украинские пивовары, украинский пивоваренный ячмень пользуется спросом и в других странах.

В последнее время наблюдается наращивание экспорта в Голландию, Румынию, Великобританию, страны СНГ, Африки и Азии. Более того, в 2017 году квота на беспошлинный экспорт ячменя была выполнена задолго до окончания календарного года.

«В отличие от других культур, подверженных воздействию конъюнктуры мировых рынков, пивоваренный ячмень имеет достаточно устойчивый внутренний спрос. Чтобы сварить 10 литров пива, необходимо 2 кг пивоваренного ячменя. А мы почти на 100% используем украинский продукт, и в больших количествах. Итак, если объемы нашего производства будут расти, аграрии будут получать стабильные экономические результаты», — отметил Евгений Шевченко, генеральный директор компании Carlsberg Ukraine.

Источник: Agravery