В немецком супермаркете начали продавать бургеры с жуками
Германия присоединилась к странам, которые начали предлагать потребителям продукты питания с насекомыми – в сети супермаркетов Rewe, расположенных в немецком городе Ахен, стартовали продажи бургеров, в состав которых вместо традиционной мясной котлеты входит котлета из личинок мучного хрущака. Данные бургеры поставляются немецким стартапом Bugfoundation, представители которого считают котлеты из личинок полезной и экологичной альтернативой котлетам из мясного фарша. Помимо котлеты из жуков новые гамбургеры также включают традиционную булочку, лук, помидоры и листья салата. Новый продукт был добавлен в ассортимент супермаркетов сети Rewe после того, как он получил признание среди потребителей Нидерландов и Бельгии.
Личинки жуков для бургеров выращиваются в Нидерландах. Сообщается, что они обладают высокой питательной ценностью благодаря наличию большого количества белка, в то время как само производство личинок не наносит ущерба окружающей среде. Соучредители компании Bugfoundation разрабатывали свой проект в течение четырех лет, и стимулом для такой идеи послужила поездка в Юго-Восточную Азию, где местные жители часто едят насекомых.
Источник: Kedem
