Кускус може опинитися під захистом ЮНЕСКО
Посли Алжиру, Марокко, Тунісу і Мавританії подали в організацію Об’єднаних Націй з питань освіти, науки і культури (ЮНЕСКО) заявку на включення кускуса в список нематеріальної культурної спадщини людства. Кускус, здавна символізує єдність та співпрацю, був важливим інгредієнтом в раціоні народів Північної Африки задовго до того, як між цими країнами були встановлені політичні кордони. Кускус, одержуваний з манної крупи, готується на гострому овочевому бульйоні і подається з м’ясом або рибою, сьогодні став популярним у всьому світі.
Буде кускус включений в список нематеріальної культурної спадщини людства так само, як французька національна кухня або неаполітанська піца, покаже час. Заявка послів буде розглянуто на наступному засіданні Комітету ЮНЕСКО з охорони нематеріальної культурної спадщини, яке відбудеться в Боготі, столиці Колумбії.
Источник: Kedem
