National Geographic представив «хіт-парад» з дев’яти вірменських страв
Журнал «National Geographic» опублікувал статтю про вірменській кухні, розповівши про традиційні страви …
«Вірменська кухня — це не тільки шашлик і лаваш, а й кялла, гата і ще величезна кількість страв, про які ви, можливо, навіть ніколи не чули, якщо не бували в Вірменії. Їжа тут готується не тільки з фантазією, але і з душею, і переконатися в цьому можна практично в будь-якому ресторані Єревана та інших міст країни », — йдеться в публікації.
Автори представили також хіт парад з 9 вірменських страв, характертних тільки для вірменської кухні. Наприклад: суп з авелуком (кінський щавель), хаш, яєчня з бастурмою, кялла, хапама, толма, гата, Аріса і женгялов хац.
«Прісний коржик з начинкою із зелені вважається візитною карткою Арцахского кухні. Женгялов-хац буває весняним і осіннім: від пори року залежить кількість трав, які входять до складу начинки. Навесні їх 10-16, восени — до 24. Дуже важливо правильно скласти букет прянощів, щоб коржик не гірчить або не виявилася дуже кислої », — наголошується в статті.
Источник: NEWS.am
