Вчені пропонують почати збагачувати борошно вітаміном D
Фахівці з Університету Бірмінгема пропонують збагачувати вітаміном D деякі продукти харчування, зокрема, пшеничне борошно. Вони впевнені, що якщо люди будуть отримувати більше цього вітаміну з борошном, це дозволить поліпшити їх стан здоров’я, зменшуючи втому, м’язові болі і ризик розвитку серцевої недостатності.
Вітамін D, як відомо, виробляється під шкірою під впливом ультрафіолетових променів. Цей вітамін необхідний для засвоєння фосфору, кальцію і для здорового обміну речовин. Брак цього вітаміну призводить до розвитку дегенеративних процесів в кістковій тканині, до рахіту, а також до запальних процесів в організмі і навіть підвищує ризик розвитку діабету. Його брак також пов’язують з депресивним станом і постійною слабкість.
Проблема в тому, що у багатьох людей сьогодні спостерігається дефіцит вітаміну D: люди мало часу проводять на відкритому повітрі, крім того, забрудненість повітря також заважає процесу вироблення цього вітаміну.
І оскільки дефіцит вітаміну D так поширений, фахівці вважають, що його необхідно заповнювати через збагачені продукти, які часто використовуються в повсякденному житті. Такий спосіб отримання цього вітаміну багато хто вважає більш безпечним, ніж тривале перебування на сонці, адже засмага пов’язана з підвищеним ризиком розвитку раку шкіри.
Джерело: NEWS.am
