архивКолбаса

Європейський парламент відхилив законопроект, що передбачав заборону на продаж м'ясних замінників з позначкою "вегетаріанська ковбаса" тощо. Під час голосування у п'ятницю, 23 жовтня, більшість законодавців ЄС не підтримали внесений проект акту, підготовлений комісією з питань сільського господарства. Документ був ініційований і винесений на обговорення євродепутатів під тиском аграрних спілок, повідомляє...

В Лондоне открылся ресторан под названием X-Upper, который предлагает клиентам «лучшие европейские колбасы для гурманов». Здесь можно попробовать прославившуюся на весь мир краковскую колбасу, знаменитые швейцарские жареные сардельки Olma Bratwurst («Олма Братвурст») и многое другое. Меню заведения разрабатывал шеф-повар Джеймс Таннер под руководством Франческо ди Марцио, бывшего итальянского шеф-повара ресторана...

Баварский мясник Клаус Бобель, открывший первый в мире отель с «мясным» оформлением понимает, что далеко не все смогут оценить его: «Мои клиенты делятся на две категории: одни считают, что это круто, а другие клянутся никогда не возвращаться», передает «Моя планета» со ссылкой на CGTN. https://www.youtube.com/watch?v=CiCy6BKiaCg В отеле семь комнат, которые...

Во всех регионах Италии производится колбаса, которая отличается друг от друга по вкусу из-за разницы в используемых ингредиентах, технологии производства и методах выдерживания. Не исключением является и регион Ломбардия. Здесь, в городе Кремоне, с 26 по 28 октября пройдет Праздник колбасы, который соберет несколько десятков итальянских производителей колбас и колбасных...

Компания New Age Meats, занимающаяся разработкой аналогов животных продуктов, устроила дегустацию свиной колбасы, основой для создания которой послужили выращенные в лаборатории клетки живой свиньи по имени Джесси. Мероприятие состоялось в Сан-Франциско. Лабораторная колбаса отваривалась непосредственно при гостях, среди которых были журналисты и потенциальные инвесторы. Дегустаторы отметили, что продукт имеет не...

В Сан-Франциско убежденные веганы впервые решили отведать мясное блюдо только потому, что свиная колбаса была приготовлена без убийства домашнего животного. В США ученые создали вкусную колбасу из искусственных клеток свиньи. Метод был разработан участниками стартапа New Age Meats, которые взяв ткани у свиньи Джесси, лабораторным путем вырастили из них ткань,...

Для развития онкологического образования достаточно всего 10 грамм колбасного изделия. Врачи из ведущих мировых клиник заявляют, что жареная колбаса вызывает рак груди у женщин, чей возраст составляет более 30 лет. Это подтверждает ряд исследований, проведенных на 260 тысячах представительниц слабого пола, которые доказали, что ежедневное употребление колбас способно увеличить риск...

Такими свойствами могут обладать синтетические компоненты колбасы, рассказала врач-диетолог, эндокринолог Наталья Лазуренко. Любая колбаса содержит сахар и глутамат натрия («усилитель вкуса»). Эти продукты, конечно, на геном человека не влияют, но также могут оказывать негативное воздействие. Вред сахара общеизвестен: избыточное его потребление повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, нарушения обмена веществ и...

Группа исследователей из Школы медицины университета Джонска Хопкинса выяснила, что поедание вяленных колбасных изделий может оставить непоправимый след на здоровье человека. Ученые из Балтимора установили связь между колбасками и психическими расстройствами. Результаты этих трудов опубликованы в издании Nature. По мнению медиков, нитраты, которые содержатся в колбасных изделиях, могут спровоцировать маниакальное...

Итальянские учёные рассказали, почему сырокопчёная колбаса в наше время стала такой невкусной. По их словам, всему причиной использование заводами дрожжевой закваски, которая и придаёт продукту уксусный вкусовой оттенок. Исследователи заявляют, что магазинные сырокопчёные колбасы теряют свой вкус из-за неправильной техники закваски. Последнюю используют крупные заводы, чтобы ускорить процесс созревания продукта....

Минлесхоз Белоруссии решил наладить в стране производство колбасы и тушенки из бобра. Если ранее бобры в основном использовались для заготовки меха, то сегодня это направление уже не столь популярно, в связи с чем было принято решение производить из бобра мясную продукцию. Сообщается, что при правильном приготовлении с добавлением специй мясо...

17-летний спор между бельгийскими производителями копченой колбасы закончился в пользу компании из региона Валлония, которая одержала верх над конкурентами из Фландрии и официально получила право называть свою колбасу «арденнской». В ближайшее время этот продукт будет носить статус географически защищенного названия. Колбаса, о которой идет речь, производится в регионе под названием...

На ярмарке в сербском селе Турия повара в рамках традиционного фестиваля колбасы «Кобасициада» изготовили колбасу длиной 2031 метр. Об этом сообщает BBC: Согласно источнику, повара израсходовали на свое изделие 3430 килограммов мяса из 28 свиней, 60 килограммов соли, 26 килограммов сушеной паприки, 5 килограммов перца и 5 килограммов чеснока. Искусные...

21 компания и 33 физических лица договаривались о совместном поднятии цен в ущерб потребителям. Под обвинение попали такие бренды, как Böklunder, Wiesenhof и Rügenwalder. Немецкие производители колбасных изделий, вступившие в сговор с целью самостоятельного регулирования рыночных цен, были оштрафованы на 338 млн евро, сообщает The Financial Times со ссылкой на...

Аспекты.net. Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору Российской Федерации (Россельхознадзор) ввело временные ограничения на поставку в страну продукции украинского производителя мясоколбасных изделий Конотопмясо в связи с обнаружением в ней недопустимого количества микроорганизмов. Продукция другого предприятия-поставщика мороженой говядины, Тавр-Плюс, подлежит усиленному контролю. Об этом говорится в сообщениях ведомства, опубликованных...

Аспекты.net. Специалисты Россельхознадзора обнаружили в поставляемых на территорию России белорусских мясопродуктах опасные бактерии и микрорганизмы. В частности, в ряде мясопродуктов выявлены «мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы», иными словами, бактерии и плесневые грибы, а в колбасе производства брестских мясокомбинатов найдены листерии. Листерии - это палочковидные бактерии, способные вызывать у людей острое...

Аспекты.net. В Беларуси работникам сельского хозяйства решили платить зарплату натурой. Вместо обещанных денег работники получили колбасу, тушенку и фарш. Местные жители возмущены. Они требуют денег или же разрешения на оплату коммунальных услуг мясом. "За воду, газ и свет с нас берут плату деньгами. Причем хотят получить эти деньги вовремя, а...