У Мілані відкрився ресторан, присвячений Моцареллі
У Мілані відкрився концептуальний ресторан для любителів сиру Моцарелла під назвою Muu Muuzzarella. Як нескладно здогадатися, все меню закладу обертається навколо сиру Моцарелла, що виготовляється з буйволиного молока. Даний продукт є традиційним інгредієнтом кухні італійського регіону Кампанія.
У ресторані Моцарелла подається з овочами, м’ясом або рибою – здебільшого це традиційні неаполітанські страви, злегка видозмінені і мають унікальну родзинку. Так, в Muu Muuzzarella можна спробувати блюдо Rattacasa-пасту з картоплею і копченою моцарелою і TiramiMuu – тірамісу з кремом з моцарели. «Весь світ любить Моцарелу, – кажуть співзасновники ресторану Сальваторе Мареска і Даріо Мокседано. – Але зазвичай вона зустрічається лише в складі закусок або піци.
Наш заклад безумовно хоче це змінити». Варто відзначити, що назва ресторану походить як від звуку, що видається коровою, так і від слова «Моцарелла», вимовленого на Неаполітанському діалекті.
Источник: Kedem
