Вчені: Смачна їжа шкідлива для мозку
Споживання продуктів з високим вмістом жиру, вуглеводів і цукру робить мозок «залежним» від них.
Вчені зі США, Австралії та Великобританії довели шкоду смачної їжі для головного мозку. Про це повідомляє MedicalXpress.
Виявилося, що часте споживання смачної, але шкідливої їжі — з високим вмістом жиру і вуглеводів — змінює роботу гіпокампа. Його властивості змінюються в такий спосіб, що людині стає важко повернутися до звичайної їжі.
Фахівці провели дослідження із 110 добровольцями у віці від 20 років. Учасників експерименту розділили на дві групи. Одна група протягом тижня харчувалася звичайними продуктами, а друга — вживала їжу з високим вмістом жирів і вуглеводів, у тому числі цукор.
Через тиждень усі добровольці відповіли, чи насолоджувалися вони їжею, і пройшли тест на пам’ять.
З’ясувалося, що споживання нездорової їжі вже за тиждень погіршує пам’ять. Робота гіпокампа в заохочених до перевірки осіб була спотворена настільки, що вони не відчували ситості і, зрештою, об’їдалися. Практично всі учасники експерименту відзначили, що отримували задоволення від шкідливої їжі, що ускладнює відмову від неї.
Джерело: korrespondent.net
