архившоколад

Японцы славятся своей необъяснимой любовью к шоколаду KitKat и уже выпустили более 200 его разновидностей. Самые странные – со сладким картофелем, чизкейком и васаби. В этом году легендарный шоколад будет впервые выпущен отдельными палочками и в совершенно новом обличье – в кондитерском золоте. Золотой KitKat планируется выпустить ограниченной серией –...

Фестиваль шоколада «CioccolaTò» проводится в Турине и его окрестностях ежегодно, начиная с 2003 года. Об этом напоминает Calend.ru. История же взаимной любви шоколада и туринцев началась гораздо раньше – в 16 веке. В 1560 году герцог Эммануил Савойский преподнес городу символический подарок в виде чашки горячего шоколада, чтобы отметить перенос...

Кондитерам из Венесуэлы удалось установить новый мировой рекорд – они создали самую большую в мире шоколадную монету. Гигантское лакомство весом около 870 кг было представлено публике на Международной выставке шоколада в Каракасе. Над созданием шоколадного шедевра на протяжении 11 часов трудились 120 кондитеров, которые выполняли все операции вручную. Все старания...

Шоколатье Алан Роби из женевской кондитерской «All Chocolate Kitchen» попал в «Книгу рекордов Гиннесса», изготовив шоколадный трюфель стоимостью 3000 долларов, сообщает «Kedem». Его творение из креольского шоколада с начинкой из густого ганаша по размеру напоминает баскетбольный мяч (63 см в диаметре) и весит более 1,5 кг. Вся поверхность трюфеля покрыта...

Ученые из Испании, проведя новое исследование, пришли к выводу, что частое употребление шоколада и мяса отрицательно влияют на психику человека, провоцируя затяжные депрессии. Исследование испанских специалистов шло на протяжении десяти лет, в нем приняли участие 15 тыс. человек. У добровольцев в течении данного длительного времени специалисты брали анализы и проводили...

Ученые из английского Университета Уорвика создали шоколад, который можно смело включать в ежедневный рацион. В этих батончиках наполовину уменьшено количество жиров, вместо которых используются крошечные капли яблочного, апельсинового и клюквенного сока, сообщает Lady Health. Новый вид шоколада можно есть каждый день и не толстеть. Многие родители пытаются решить проблему проблем...

Ученые выяснили, что в процессе ферментации какао-бобов для производства шоколада можно использовать пивные дрожжи: они не только улучшают качество шоколада, но и дают возможность придать лакомству самые разные вкусовые оттенки. После сбора какао-бобов их подвергают длительному процессу обработки: высушиванию, ферментации, дроблению и обработке щелочью для уничтожения грибков и микроорганизмов. Ученые...

Швейцарская компания Barry Callebaut начала производить шоколад, который не тает в жаркую погоду. «Если мы хотим продавать шоколад в Китае или Индии, нам нужно что-то менять», — заявил глава научно-исследовательского отдела компании Фредерик Дипайпер. По его словам, новый сорт шоколада не тает даже при 38 градусах жары. Большой сложностью для...

Ученые не в первый раз говорят о пользе шоколада. Всего несколько кусочков могут спасти от развития инсульта и болезней сердца, считает группа из Университета Абердина (Шотландия). Интересно, что такими свойствами обладает и черный, и молочный шоколад. Специалисты провели анализ рациона питания 21 тысячи добровольцев. Люди делились с учеными информацией в...

Дизайнер Оки Сато из японской студии Nendo доказал, что вкус шоколада зависит не только от ингредиентов, но и от формы. В доказательство Оки Сато создал комплект из 9 шоколадных конфет ChocolateTexture. Все они изготовлены из одинакового шоколада, но каждая конфета имеет особый вкус. Конфеты в виде кубиков со стороной 3...

Японские дизайнеры из дизайн-студии Nendo создали мульти-сенсорное пространство для настоящих любителей шоколада. Аппетитная темно-коричневая мебель и 2000 алюминиевых стержней, окрашенных в шоколадные тона, представляют собой установку под названием Chocolatexture Lounge, которая была представлена на выставке Maison & Objet в Париже, передает Kedem.ru. В качестве дополнительного бонуса дизайнеры из студии Nendo...

Эта диета является весьма специфической и отлично подходит под современный темп жизни. Продолжительность шоколадной диеты семь дней (ощутимые результаты похудения появляются уже после трех дней диеты - потеря веса от 3 до 4 кг) - здесь необходимо учесть потерю организмом жидкости обусловленную отказом от соли. Шоколадная диета - это способ...

Ученые из Испании провели исследование, в ходе которого установили: шоколад действительно может помогать в процессе похудения. Употребление ограниченного количества качественного шоколада благоприятно влияет на фигуру при ускорении обмена веществ. Всего в эксперименте приняли участие более тысяч человек, ведущих различный образ жизни и имеющих индивидуальные привычки. Ученые определили, люди, систематически употребляющие...

При длительном хранении шоколад покрывается белым налетом. Хотя он не вредит здоровью и не сказывается на вкусовых качествах продукта, шоколад с таким изъяном выглядит неаппетитно. Немецкие ученые из Института Фраунгофера исследовали это явление и узнали, что является причиной образования такого налета и, главное, как предотвратить его появление. Такой налет в...

Кондитеры отеля Xi'an Shangri-La в китайском городе Сиань создали из шоколада сладкую Терракотовую армию, состоящую из 300 воинов и являющуюся копией известных скульптур китайской армии, изготовленных в полный рост. Чтобы приурочить сладкий шедевр к приближающемуся рождественскому празднику, кондитеры надели на воинов шапки Санта-Клауса, выполненные из марципана, передает Kedem. На создание...

Бельгийский производитель шоколада ISIS был вынужден сменить название из-за падения продаж, вызванного ассоциациями с англоязычной аббревиатурой экстремистской группировки «Исламское государство». Об этом сообщает «Интерфакс» со ссылкой на газету The Independent. ISIS означает также Islamic State of Iraq and al-Sham (Исламское государство Ирака и Шама). При основании в 1923 году бельгийская...

Специально для тех, кому обычные бананы не кажутся достаточно сладкими, аргентинский дизайнер Себастьян Бергер разработал гаджет, благодаря которому банан можно начинить любым сладким дополнением. Устройство, которое внешне напоминает прибор для извлечения сердцевины у яблок, позволяет пользователям создавать цилиндрическое отверстие прямо в середине фрукта, не снимая при этом кожуру. Это отверстие...