архивсыр

Эксперт по питанию Елена Соломатина в СМИ сообщила, что при покупке сыра лучше отдать предпочтение продукту, имеющему натуральный состав. Видео дня: https://www.youtube.com/watch?v=LvqqpdRqUwA Специалист также посоветовала избегать сыров с повышенным содержанием соли. По ее словам, качественный сыр не должен содержать вредные добавки. «Нужно брать продукт без заменителей молочного жира, без пальмового...

Люди, употребляющие сыры и другие продукты с насыщенными жирами, могут меньше пострадать в случае развития панкреатита. К такому неожиданному выводу пришли исследователи из Клиники Майо, Университета Сент-Луиса и Вашингтонского университета. Как рассказывает Medical Express, насыщенные жиры – это жиры, содержащиеся в мясе, сливочном масле, сыре и других продуктах. Ненасыщенные жиры...

Власти Франции позволили производителям традиционных сыров изменить рецепты на фоне эпидемии коронавируса, пишет euromag.ru. Как следует из постановления, опубликованного в официальном печатном издании правительства, требования к сырам, производимых в Оверни, Франш-Конте и ряде других регионов и коммун, будут менее строгими. Предполагается, что производители смогут справиться с сезонным избытком молока, который...

Британские диетологи назвали сыр моцарелла лучшим продуктом для людей с высоким кровяным давлением. Об этом, как пишет Lenta.ru, сообщает Express. Эксперты отмечают, что молочные продукты богаты кальцием, однако многие из них отличаются повышенным содержанием жиров, а некоторые сыры содержат слишком много соли. По словам диетологов, сыр моцарелла считается одним из...

Ученые из Университета Рединга (Великобритания) выяснили, что ежедневное употребление сыра способно уменьшить риск возникновения инфаркта. Результаты исследования опубликованы в European Journal of Nutrition. Специалисты провели эксперимент с участием нескольких десятков добровольцев. Их разделили на две группы. Первым полагалось съедать каждый день 40 г сыра, вторые ничего не меняли в своем...

Воспроизведение музыки во время созревания сыра может повлиять на вкус и аромат итогового продукта, и хип-хоп в данном случае дает наилучшие результаты. К такому выводу пришел швейцарский сыродел Бит Уэмпфлер, который совместно со швейцарскими исследователями решил узнать, какое воздействие оказывает музыка на созревание сыра Эмменталь. Для этого в погреб было...

Как известно, любовь к сыру во всем мире не знает границ, и в честь этого продукта часто проводятся различные фестивали и открываются рестораны, но один из почитателей сыра пошел еще дальше – швейцарский сыровар Бит Вампфлер включает сырным головкам музыку, считая, что она улучшает процесс созревания и делает сыр вкуснее....

Сыр — один из самых древних продуктов человечества. Его употребляли люди еще до нашей эры и уже тогда существовало несколько видов сыров, многие из которых считались достойными только королей. И все-таки всеми любимый сыр может оказаться вредным и прежде всего для женщин, которые ждут ребенка. Удивительно, но еще в конце прошлого века исследователи знали, что в любом сыре содержится небольшое количество морфия, который провоцирует привыкание к продукту. Сохранился доклад...

Норвежский сыр Fanaost был назван лучшим сыром в мире на международном конкурсе World Cheese Awards 2018, прошедшем в Бергене. В общей сложности, на мероприятии были представлены 3472 образца сыра из 41 страны. Fanaost представляет собой полутвердый сыр, который напоминает Гауду. Он изготавливается из пастеризованного коровьего молока на ферме Устегорден под...

Любители сыра могут радоваться: ученые заявили, что он приносит много пользы, и рекомендуют употреблять его ежедневно. Неважно, какой именно сыр вы предпочитаете, будь то благородный с плесенью, твердый пармезан, а, может, мягкий сулугуни или сочная моцарелла — от каждого вы получите незаменимый набор полезных веществ прекрасное настроение. Сыры содержат так называемые молочные углеводы, которые хорошо помогают справляться с усталостью, наполняя организм энергией. Также они содержат...

Новое исследование учёных доказывает, что жирный сыр может снизить уровень холестерина скорее, чем любые другие молочные продукты. Поэтому не стоит изводить себя диетой с практически обезжиренными сырами. Об этом, как сообщает сообщает Рамблер, пишет британское издание Mirror. Сыр содержит много калорий, да? Не стоит есть его слишком много, верно? Но ответ «да» — неправильный. В это трудно поверить, однако потребление 120 г в день сыра...

Съедобную находку обнаружили в погребении в Саккаре. Исследователи итальянского университета Катании совместно с Каирским университетом изучали предметы из гробницы в Саккаре под Каиром. Помимо человеческих останков, одежды, драгоценностей, был найден один из самых древних твердых сыров в мире. По словам ученых, его изготовили между 1290 и 1213 годами до н.э....

Последние исследования доказали, что негативные сведения о некоторых продуктах являются мифом или следствием антирекламы. Ученые выяснили, что любители сыра живут дольше, а также избавлены от риска таких серьезных заболеваний, как инсульты и кардиологические патологии. Ранее существовала теория о негативном воздействии сыров на микрофлору кишечно-желудочного тракта. Это объяснялось тем, что при...

В Южной Корее в небольшом уезде Имсиль есть тематический парк развлечений Imsel Cheese площадью 130000 квадратных метров, который полностью посвящен сыру. Местоположение парка может показаться несколько странным, и на это есть причина – исторически сыр никогда не был популярным продуктом в Южной Корее, и появился в рационе питания местных жителей...

В британском городе Брокворте (графство Глостершир) прошло ежегодное состязание по катанию сыра с горы. Тысячи людей по традиции, известной с 1826 года, собираются на вершине 180-метрового холма Куперс хилл, чтобы понаблюдать за многочисленными бегунами, пытающимися догнать сброшенные с холма головки сыра Глостер. Так как скорость катящегося с горы сыра достигает...

Регулярное употребление сыра, йогурта и яблок снижает риск развития диабета 2 типа. Об этом сообщают ученые из Oxford University. В список продуктов, защищающих от диабета, они также внесли коричневый рис, виноград, чернику, зеленые листовые овощи и нежирные молочные продукты. А вот избыточное количество мяса и картофеля, по мнению ученых, может...

Французский сыр Мюнстер, известный среди гурманов своим резким запахом, переживает не лучшие времена, так как его производство находится под угрозой. Согласно нормативам, не менее 70% корма коров, молоко которых используется для изготовления сыра, должно поступать из местных ферм в районе О-Рен недалеко от Эльзаса. Именно в этом месте в последнее...