Як страви з риби впливають на здоров’я людини.
Багато людей вважають, ніби рибу потрібно їсти тільки раз на тиждень. Плутанину вніс четвер — рибний день. Однак дієтологи впевнені: існує багато причин їсти лосося, оселедець та інші види риби набагато частіше, ніж раз на тиждень, інформує Ukr.Media.
Будь-яка риба, особливо жирна і морська, — неоціненне джерело Омега-3 жирних кислот. Ці речовини дуже важливі для нашого організму: лікарі кажуть, що корисні жири допомагають знизити ризик розвитку хвороб серця і судин. Щоб отримати необхідний заряд Омега-3 жирних кислот, потрібно з’їсти від однієї до чотирьох порцій риби.
Крім того, в рибі багато вітаміну D. Зараз тільки ледачий не говорить про його важливість: він і зростання кісток підтримує, і для здорових зубів потрібен, і імунітет стимулює, і навіть від раку захищає. На жаль, восени і взимку сонця в наших краях занадто мало для того, щоб повноцінно забезпечити організм вітаміном D, тому в холодну пору року варто налягати на жирну морську рибу: підійде лосось або оселедець.
Потрібен людині і білок. Цей нутрієнт не може накопичуватися в нашому організмі із запасом, тому білкові продукти потрібно їсти щодня. При цьому лікарі радять не переборщувати з червоним м’ясом. Замінити важку свинину або яловичину можна на рибу — в ній теж багато корисного тваринного білка.
Дефіцит кальцію викликає безсоння, проблеми з нігтями, оніміння, порушення в диханні і кістках. Щоб ніколи не зіткнутися з нестачею мінералу, спробуйте частіше їсти рибні консерви. У них є м’які кісточки, в яких багато кальцію. Головне правило — вибирати продукт не з олією, а з водою і сіллю.
Багато в рибі і фосфору, який потрібен для здоров’я кісток і зубів, а також для нормальної роботи ферментів. Людина, якій не вистачає фосфору, страждає від слабкості і болю в кістках і м’язах.
Також рибні страви містять йод, необхідний для щитоподібної залози. А ще риба багата цинком, який допомагає загоювати рани і необхідний для росту і відновлення м’язів.
Щоб риба принесла максимум користі, її найкраще їсти свіжою. При покупці уважно дивіться на її зовнішній вигляд і перевіряйте термін придатності. До речі, якщо продукт піддали швидкому заморожуванню, то всі корисні властивості в ньому збереглися.
