В Бруклине и Сан-Франциско можно поужинать в мусорном контейнере
В некоторых самых космополитичных городах США, таких как Сан-Франциско и Бруклин, люди среднего класса могут заплатить 80$, чтобы поужинать в мусорном контейнере, оборудованном под столовую. И хотя продукты, используемые для приготовления ужина, имеют неприглядный вид или истекший срок годности, их готовят профессиональные повара, и блюда, получаемые в итоге, весьма достойны размещения в Instagram. Отмечается, что вся еда является совершенно безопасной, очень вкусной и питательной.
Хотя эта идея звучит весьма абсурдно, данный проект, получивший название Salvage Supperclub, направлен на повышение осведомленности людей о пищевых отходах и сборе средств для их сокращения. Автором проекта является промышленный дизайнер Josh Treuhaft. Продукты питания, которые были пожертвованы фермерскими рынками, супермаркетами и ресторанами и должны были в скором будущем оказаться на мусорной свалке, превращаются в аппетитный ужин из 6 блюд для 16 гостей. Данный проект позволяет переосмыслить отношение к эстетически несовершенным продуктам и дает посетителям возможность узнать, что существуют весьма уродливые продукты необычных форм, которые являются вполне съедобными. По словам Josh Treuhaft, продукты, которые выглядят непрезентабельно, заслуживают второго шанса – например, увядшая зелень прекрасно подойдет для добавления в суп. Так, рагу, супы, пюре и джемы – отличный способ использования продуктов, которые выглядят несвежими.
Источник: Kedem
