Єврокомісія зробить фастфуд менш небезпечним для здоров’я
Згідно новим правилам, прийнятим Єврокомісією, найближчим часом частка трансжирів у фастфуді буде скорочена. Повідомляється, що кількість трансжирів в 100 г готового продукту буде обмежена до 2%. Зміни набудуть законної сили 2 квітня 2021 року, після чого виробники будуть зобов’язані вказувати зміст трансжирів на упаковці своєї продукції. Стимулом до прийняття подібних заходів стала невтішна статистика Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ). Експерти ВООЗ попереджають, що вживання трансжирів призводить до загибелі приблизно півмільйона людей щорічно. Присутність цих речовин в раціоні призводить до розвитку ожиріння, серцево-судинних захворювань, діабету і хвороби Альцгеймера.
Трансжири виробляються промисловим шляхом з рослинних олій і застосовуються з метою збільшення терміну придатності продуктів. Найбільша кількість трансжирів міститься в чіпсах, попкорні, маргарині, жирних кондитерських виробах, рафінованій рослинній олії і морожених напівфабрикатах. Є продукти і з натуральними трансжирами – це молоко, сир, вершкове масло і м’ясо. Проте, даних продуктів нові правила не торкнуться.
Источник: Kedem
